Logiciel de dashboard pour restaurant

Le problème avec la façon dont la plupart des restaurants suivent leurs chiffres

Demandez à dix gérants indépendants comment ils suivent leurs chiffres, et vous obtiendrez dix tableurs, chacun cassé à sa manière. L'un vit sur l'ordinateur du bureau. L'autre circule par e-mail dans tous les sens jusqu'à ce que plus personne ne sache quelle copie fait foi. Un autre fonctionne parfaitement, mais seule la personne qui l'a construit comprend les formules, et elle est partie en mars.

L'alternative généralement proposée aux propriétaires, c'est un logiciel de gestion de restaurant de niveau entreprise — tarifé pour des chaînes, configuré pendant des mois et rempli de modules qu'un site unique n'ouvrira jamais. Entre un tableur fragile et un système conçu pour cinquante établissements, il reste très peu de chose pour le restaurant avec une seule salle et un propriétaire qui travaille aussi en salle.

Ce qu'un logiciel de dashboard pour restaurant devrait vraiment faire

Un dashboard pour un restaurant indépendant a un seul rôle : montrer la vérité sur cette semaine, assez vite pour qu'on puisse encore la changer. C'est une tâche bien plus modeste que ce que la plupart des logiciels tentent d'accomplir, et bien la faire vaut plus que faire vingt choses moyennement.

En pratique, cela signifie une poignée de chiffres, mis à jour chaque semaine, visibles de partout, qu'un propriétaire peut lire en cinq minutes entre deux services.

• Chiffre d'affaires par période, comparé aux périodes précédentes
• Pourcentage de food cost, réel face au théorique
• Coût du payroll en pourcentage du chiffre d'affaires
• Chiffre d'affaires au seuil de rentabilité et progression par rapport à lui ce mois-ci
• Charges d'exploitation regroupées de façon à ce qu'une anomalie saute aux yeux
• Tendance dans le temps — parce que la direction compte plus que le niveau

Dans le cloud, et pourquoi cela compte

Vos chiffres ne devraient pas vivre sur une seule machine dans l'arrière-boutique. Si la seule copie de votre suivi de food cost se trouve sur un ordinateur portable dans le restaurant, alors votre restaurant fonctionne sur un ordinateur portable dans le restaurant.

Tout dans master.restaurant est enregistré sur votre compte, sur nos serveurs. Vous ne téléchargez rien. Vous n'installez rien. Vous ne perdez pas vos données quand une machine tombe en panne. Connectez-vous depuis le bureau, depuis chez vous, depuis une autre ville ou un autre pays, et les chiffres sont là. Si vous pouvez vous connecter, vous pouvez piloter votre restaurant.

Pourquoi nous ne nous connectons pas à votre caisse

C'est la question la plus fréquente qu'on nous pose, et la réponse est délibérée. Toutes les données dans master.restaurant sont saisies manuellement.

Les intégrations avec les caisses ressemblent à une fonctionnalité et se comportent comme un fardeau. Elles se cassent lors des mises à jour, elles associent les catégories d'une façon qui déforme silencieusement votre food cost, et chaque fournisseur nécessite un connecteur différent. Plus important encore, l'automatisation met de la distance entre un propriétaire et ses chiffres. Saisir les chiffres de la semaine prend quelques minutes, et c'est précisément le moment où la plupart des gérants remarquent réellement que les légumes ont augmenté, ou que le payroll du mardi ne correspond pas aux couverts du mardi.

Le système reste simple, fonctionne avec n'importe quelle caisse dans n'importe quel pays, et maintient la personne propriétaire du restaurant au contact des chiffres qui décident de sa survie.

Cinq minutes par semaine, depuis n'importe où

Un logiciel qui exige une heure par semaine n'est pas utilisé dans un restaurant. Les semaines où vous avez le plus besoin des chiffres sont les semaines chargées, et ce sont précisément celles où personne n'ouvre un tableur.

C'est pourquoi la saisie est délibérément courte. Chiffre d'affaires, achats, stocks, payroll — les chiffres que vous avez déjà sur les factures et les plannings. Quelques minutes à jour fixe dans la semaine, et le dashboard vous renvoie food cost, coût de main-d'œuvre et break-even sans une seule formule à entretenir.

Comme il fonctionne dans le navigateur, cela peut se faire n'importe où : au bureau avant le service, au pass en cuisine un mardi calme, ou sur un téléphone dans un autre pays pendant que quelqu'un d'autre tient la salle. Il n'y a pas de version à synchroniser ni de fichier à perdre.

Construit par des restaurateurs, pour une seule salle

Nous avons construit cela d'abord pour notre propre restaurant. Dans une ville de 30 000 habitants, nous avons développé une activité à un million d'euros, et pendant des années, nous l'avons fait à l'instinct, avec des surprises en fin de mois. La première année après avoir construit un vrai système, nous avons économisé 4 000 € — pas grâce à une idée maligne de revenus, mais parce que nous avons enfin vu où partait l'argent.

C'est la norme à laquelle nous mesurons ce dashboard. Pas s'il fait bonne impression en démonstration, mais s'il change une décision un mardi matin.

Ce que vous obtenez

L'accès à vie représente un paiement unique de 499 €. Il inclut le dashboard cloud, cinq leçons vidéo pratiques sur le food cost, le personnel, le seuil de rentabilité, le service et les économies, des modèles et des check-lists téléchargeables, et 90 jours d'accès à notre communauté de restaurateurs.

Il n'y a aucun abonnement mensuel pour le dashboard ni de tarification par poste. Si vous voulez d'abord le voir fonctionner sur vos propres chiffres, la démo de trois jours donne un accès complet, sans carte bancaire.