Software de dashboard pentru restaurante

Problema cu modul în care majoritatea restaurantelor își urmăresc cifrele

Întrebați zece operatori independenți cum își urmăresc cifrele și veți primi zece foi de calcul, fiecare stricată în felul ei. Una trăiește pe laptopul de birou. Una circulă pe e-mail înainte și înapoi până când nimeni nu mai știe care copie este actuală. Una funcționează perfect, dar doar persoana care a construit-o înțelege formulele, iar aceasta a plecat în martie.

Alternativa oferită de obicei majorității proprietarilor este un software de gestiune a restaurantelor de nivel enterprise — prețuit pentru lanțuri, configurat luni de zile și plin de module pe care un singur local nu le va deschide niciodată. Între o foaie de calcul fragilă și un sistem construit pentru cincizeci de locații, rămâne foarte puțin pentru restaurantul cu o singură sală și un proprietar care lucrează și el în sală.

Ce ar trebui să facă de fapt un software de dashboard pentru restaurante

Un dashboard pentru un restaurant independent are o singură sarcină: să vă arate adevărul despre această săptămână, suficient de repede încât să îl mai puteți schimba. Este o sarcină mult mai mică decât ceea ce încearcă să rezolve majoritatea programelor, iar a o face bine valorează mai mult decât a face douăzeci de lucruri mediocru.

În practică, asta înseamnă un mănunchi de cifre, actualizate săptămânal, vizibile de oriunde, pe care un proprietar le poate citi în cinci minute între servicii.

• Venituri pe perioadă, comparate cu perioadele anterioare
• Procentul de food cost, real față de teoretic
• Costul cu payroll ca procent din venituri
• Venituri la pragul de rentabilitate și progresul față de acesta în luna curentă
• Cheltuieli operaționale grupate astfel încât o abatere să fie evidentă
• Tendința în timp — pentru că direcția contează mai mult decât nivelul

În cloud, și de ce contează asta

Cifrele dumneavoastră nu ar trebui să trăiască pe un singur aparat din spate. Dacă singura copie a urmăririi food cost-ului este pe un laptop din restaurant, atunci restaurantul dumneavoastră funcționează pe un laptop din restaurant.

Tot ce se află în master.restaurant este stocat la contul dumneavoastră pe serverele noastre. Nu descărcați nimic. Nu instalați nimic. Nu vă pierdeți datele când un aparat se strică. Autentificați-vă din birou, de acasă, dintr-un alt oraș sau dintr-o altă țară — și cifrele sunt acolo. Dacă vă puteți autentifica, vă puteți controla restaurantul.

De ce nu ne conectăm la POS-ul dumneavoastră

Aceasta este cea mai frecventă întrebare pe care o primim, iar răspunsul este deliberat. Toate datele din master.restaurant se introduc manual.

Integrările cu POS-ul sună ca o funcționalitate și se comportă ca o povară. Se strică la actualizări, mapează categorii în moduri care vă distorsionează în tăcere food cost-ul, iar fiecare furnizor necesită un conector diferit. Mai important, automatizarea creează distanță între un proprietar și cifrele sale. Introducerea cifrelor săptămânii durează câteva minute și este exact momentul în care majoritatea operatorilor observă cu adevărat că legumele s-au scumpit sau că payroll-ul de marți nu se potrivește cu clienții de marți.

Sistemul rămâne simplu, funcționează cu orice POS din orice țară și menține persoana care deține restaurantul în contact cu cifrele care decid dacă acesta supraviețuiește.

Cinci minute pe săptămână, de oriunde

Un software care necesită o oră pe săptămână nu este folosit într-un restaurant. Săptămânile în care aveți cea mai mare nevoie de cifre sunt cele aglomerate — și acestea sunt exact săptămânile în care nimeni nu deschide o foaie de calcul.

De aceea, introducerea datelor este deliberat scurtă. Venituri, achiziții, stoc, payroll — cifrele pe care le aveți deja pe facturi și pe programele de lucru. Câteva minute într-o zi fixă a săptămânii, iar dashboard-ul returnează food cost-ul, costul cu forța de muncă și break-even-ul fără nicio formulă de întreținut.

Pentru că funcționează în browser, asta se poate întâmpla oriunde: la birou înainte de serviciu, la pass în bucătărie într-o marți liniștită, sau pe telefon într-o altă țară în timp ce altcineva conduce sala. Nu există nicio versiune de sincronizat și niciun fișier de pierdut.

Construit de operatori, pentru o singură sală

Am construit asta întâi pentru propriul nostru restaurant. Într-un oraș de 30.000 de locuitori am dezvoltat o afacere de un milion de euro, iar ani de zile am făcut asta după intuiție și cu surprize la finalul lunii. În primul an după ce am construit un sistem adevărat, am economisit 4.000 € — nu datorită unei idei ingenioase de venituri, ci pentru că, în sfârșit, am văzut pe unde plecau banii.

Acesta este standardul după care judecăm acest dashboard. Nu dacă arată bine într-o demonstrație, ci dacă schimbă o decizie într-o dimineață de marți.

Ce primiți

Accesul pe viață este o plată unică de 499 €. Include dashboard-ul în cloud, cinci lecții video practice despre food cost, personal, break-even, service și economii, șabloane și liste de verificare descărcabile, și 90 de zile de acces la comunitatea noastră de operatori.

Nu există niciun abonament lunar pentru dashboard și niciun preț pe utilizator. Dacă doriți să îl vedeți mai întâi funcționând pe propriile cifre, demonstrația de trei zile vă oferă acces complet fără card.