Náš příběh.
V městě s pouhými 30 000 obyvateli se naše restaurace stala díky zápalu, kreativitě a vytrvalosti podnikem s milionovým obratem. Teď předáváme dál to, co jsme se naučili.
30 000 obyvatel.
Restaurace za 25 000 000 Kč.
master.restaurant vznikl z reálného provozu restaurace, ne z teorie. Vytvořili jsme ho proto, že vést restauraci bez jasných čísel znamená rozhodovat se příliš pozdě, kdy už jsou chyby drahé.
Máme jednoduchý cíl: pomoct majitelům restaurací vidět, co se v jejich podniku doopravdy děje. Ne jednou měsíčně. Ne přes tabulky. Ale přehledně, průběžně a na jednom místě.
Neučíme koncepty, menu ani motivaci. Stavíme systémy, které vám pomůžou hlídat náklady, rozumět maržím a lépe se rozhodovat v každodenním provozu.
Naše mise
Sdílet systémy, postupy a osvědčenou praxi, díky kterým naše restaurace funguje, a pomoct ostatním zjednodušit provoz, zvýšit efektivitu a odvádět prvotřídní servis.
- Optimalizovat postupy v kuchyni, šetřit čas a omezit chyby
- Zjednodušit vedení personálu a každodenní provoz
- Zavést ověřené systémy pro stálou kvalitu a spokojenost hostů
Naše kultura
Dobré restaurace stojí na týmové práci, respektu a nároku na kvalitu. Každý člen našeho týmu má svou roli — od kuchyně po obsluhu.
- Základem je tým — na každé roli záleží.
- Respekt a otevřenost určují naši každodenní práci.
- Kvalitu žene dopředu neustálé učení.
Zakladatelé master.restaurant
Jsme tým, který staví praktické systémy pro gastronomii.
Petra Yakubov
Spoluzakladatelka a brand ambassadorka
Přestaňte pálit peníze!!
Sledujete pravidelně svůj food cost a break-even? Pokud ne, už teď na to doplácíte.
Připraveno za 30 minut
Okamžitý přístup
Dive in. Rise up.