Oprogramowanie dla restauracji w 2026 roku: przegląd kategorii i narzędzi

Najpierw kategoria, potem dostawca

Większość nietrafionych zakupów oprogramowania w gastronomii wynika z tego, że ktoś wybrał produkt, zanim nazwał problem. System POS nie powie ci, dlaczego food cost wzrósł o 4 punkty. Program do faktur nie przyjmie zamówienia przy stoliku. Platforma dostaw nie zbuduje ci listy stałych gości.

Poniżej pięć kategorii, w kolejności, w jakiej lokal zwykle ich potrzebuje. Opisy są neutralne i oparte na tym, co dostawcy sami komunikują. Nie podajemy cen ani udziałów w rynku, bo zmieniają się często i zależą od pakietu. Zanim podpiszesz umowę, poproś o demo i sprawdź warunki na własnym przypadku.

Systemy POS

POS to system sprzedaży: przyjmowanie zamówień przez kelnera lub przy barze, bonowanie na kuchnię, rachunki, podział rachunku, zamknięcie zmiany. To pierwsze oprogramowanie, które kupuje prawie każdy lokal, bo bez ewidencji sprzedaży nie da się działać. Od 1 stycznia 2021 roku stacjonarne lokale gastronomiczne muszą rejestrować sprzedaż na kasach fiskalnych online, które przesyłają dane do Centralnego Repozytorium Kas. System POS zwykle współpracuje z taką kasą albo drukarką fiskalną, więc przy wyborze zapytaj dostawcę, z jakimi urządzeniami działa.

• POSbistro: system POS projektowany dla gastronomii, działający w Polsce od ponad dekady. Obejmuje obsługę zamówień, ekran kuchenny (KDS), integracje z dostawami i zarządzanie personelem.
• GoPOS: chmurowy system POS dla restauracji, kawiarni i barów. Poza sprzedażą oferuje moduły dodatkowe, między innymi e-menu z kodem QR, kioski samoobsługowe, KDS i magazyn (GoStock).
• Dotykačka: chmurowy system kasowy z czeskim rodowodem, w Polsce działający przez polską spółkę. Dla gastronomii ma mapę stolików, dzielenie rachunku, współpracę z ekranem kuchennym i integracje z platformami dostaw.

Na co patrzeć: czy system działa offline, gdy padnie internet, ile kosztuje dodatkowe stanowisko, jak wygląda eksport danych sprzedaży i kto serwisuje sprzęt w twoim mieście.

Menu QR i zamówienia przy stoliku

Gość skanuje kod na stoliku, widzi kartę w telefonie i w zależności od systemu tylko ją przegląda albo od razu składa zamówienie i płaci. Dla lokali z dużym ruchem i małą obsadą to realna oszczędność czasu kelnera. W lokalu, gdzie rozmowa z gościem jest częścią doświadczenia, samo menu QR może wystarczyć.

• UpMenu: platforma do sprzedaży bezpośredniej, która obejmuje zamówienia online ze strony lokalu, menu QR, zamawianie do stolika i moduł rezerwacji.
• Restaumatic: system zamówień online i stron dla restauracji, z własnym POS i funkcją samoobsługowego stolika, w której gość zamawia przez kod QR.

Menu QR z zamówieniami oferują też niektóre systemy POS, na przykład wspomniane wyżej GoPOS. Jeśli już masz POS, zacznij od sprawdzenia, czy taki moduł nie jest dostępny u twojego dostawcy.

Rezerwacje

System rezerwacji zastępuje zeszyt przy telefonie: pokazuje dostępne stoliki, przyjmuje rezerwacje ze strony, z Google czy z aplikacji, wysyła przypomnienia i buduje bazę gości. Ma największy sens w lokalach, w których w weekendy brakuje miejsc, a nieodwołane rezerwacje realnie kosztują.

• MojStolik.pl: polska platforma rezerwacyjna z aplikacją dla gości i książką rezerwacji na tablecie dla restauracji, łącząca rezerwacje z telefonu, maila i aplikacji w jednym miejscu.
• MyRest: polski system dla restauracji, który łączy rezerwacje online, menu QR z zamówieniami, płatności przy stoliku i zbieranie opinii.

Moduł rezerwacji ma też UpMenu, więc jeśli korzystasz już z tej platformy do zamówień, nie potrzebujesz osobnego narzędzia.

Dostawy i zamówienia online

Tu wybór dotyczy modelu, a nie tylko dostawcy. Platformy dostaw dają dostęp do swoich klientów i często własnych kurierów, ale pobierają prowizję od wartości zamówienia. Własny system zamówień, na przykład UpMenu albo Restaumatic, nie przyprowadzi nowych gości sam z siebie, za to zamówienia od stałych klientów nie są obciążone prowizją platformy. Wiele lokali łączy oba modele.

• Pyszne.pl: platforma zamówień jedzenia działająca w Polsce od 2010 roku, z opcją dostawy przez kurierów platformy albo przez własnych kierowców lokalu.
• Glovo: aplikacja dostaw działająca w wielu polskich miastach, dostarcza jedzenie z restauracji, a także zakupy ze sklepów i aptek.
• Wolt: platforma dostaw jedzenia i zakupów działająca w Polsce.
• Uber Eats: platforma dostaw działająca w Polsce, najszerzej w większych miastach.

Zanim podpiszesz umowę z platformą, policz, co zostaje z zamówienia. Prowizja jest kosztem zmiennym, który zmniejsza marżę pokrycia tak samo jak surowce. Jak to wpływa na próg rentowności, pokazujemy w tekście o kosztach stałych i zmiennych.

Finanse i back office

To kategoria, o której właściciele myślą najpóźniej, choć to w niej widać, czy lokal zarabia. Obejmuje trzy różne rzeczy: faktury i księgowość, magazyn z recepturami oraz analizę wyniku: food cost, koszty, próg rentowności.

Faktury i księgowość

• wFirma: system księgowy online z fakturowaniem, integracją z KSeF, kadrami i płacami oraz rozliczeniami podatków i ZUS.
• inFakt: fakturowanie z integracją z KSeF oraz księgowość prowadzona przez przypisanego księgowego.
• Fakturownia: program do faktur online z integracją z KSeF, ewidencją wydatków i prostym modułem magazynowym.

Te narzędzia załatwiają obowiązki wobec urzędu skarbowego i ZUS. Nie są zbudowane pod gastronomię, więc nie policzą ci food costu ani kosztu talerza.

Magazyn i receptury

GASTRO SZEF firmy Softech to program magazynowy dla gastronomii: przyjęcia dostaw, karty kalkulacyjne dań, rozchód surowców według receptur i raporty food costu. Współpracuje z systemem sprzedaży GASTRO POS tego samego producenta. Moduły magazynowe mają też niektóre systemy POS, na przykład GoStock w GoPOS. To rozwiązania dla lokali, które chcą prowadzić pełną gospodarkę magazynową z dokumentami przyjęć i wydań.

Analiza wyniku: master.restaurant

master.restaurant to dashboard dla właściciela, który chce co miesiąc widzieć wynik lokalu bez budowania własnego arkusza. Prowadzisz w nim księgę przychodów i kosztów z kategoriami i wpisami cyklicznymi. Na tej podstawie widzisz food cost i prime cost z korektą o inwentaryzację, trend miesięczny, arkusz progu rentowności, prognozę na koniec miesiąca i kalkulację porcji. Jest też kalendarz i kurs prowadzenia restauracji. Dane wpisujesz ręcznie, nie ma integracji z POS.

• Dla kogo jest: dla właściciela lub managera, który chce znać food cost, koszty, próg rentowności i wynik miesiąca bez Excela i bez czekania na raport od księgowego.
• Dla kogo nie jest: jeśli szukasz kasy fiskalnej lub systemu POS, pełnej księgowości z deklaracjami, zamówień do dostawców, gospodarki magazynowej z dokumentami, zamówień online, menu QR, rezerwacji albo dostaw.

Dostęp kupuje się jednorazowo, bez abonamentu, a przed zakupem można sprawdzić dashboard w bezpłatnym demo. Aktualną cenę znajdziesz w cenniku. Jeśli na razie chcesz tylko sprawdzić jedno danie albo jeden miesiąc, zacznij od bezpłatnego kalkulatora food cost, a metodę liczenia opisujemy w przewodniku po food coscie.

Porównanie kategorii

Od czego zacząć

Jeśli otwierasz lokal, potrzebujesz najpierw POS z kasą fiskalną online i narzędzia do faktur albo biura rachunkowego. Menu QR, rezerwacje i dostawy dobierasz do konceptu: bistro przy biurowcach skorzysta z zamówień online i dostaw, restauracja weekendowa z rezerwacji. Analiza wyniku przydaje się od pierwszego miesiąca, bo to ona mówi, czy wszystkie pozostałe systemy pracują na zysk.

Jedna praktyczna rada na koniec: przy każdym systemie sprawdź, czy możesz wyeksportować swoje dane. Dostawców zmienia się częściej, niż się wydaje, a historia sprzedaży i kosztów z kilku lat jest warta więcej niż każda pojedyncza funkcja.