Software pro restaurace 2026: co který nástroj řeší

Než začnete vybírat: pět různých problémů

Pod slovem „software pro restaurace“ se schová pět úplně odlišných věcí. Pokladna řeší účtenky a objednávky do kuchyně. QR menu řeší objednávání a placení u stolu. Rezervační systém řeší obsazenost. Rozvozová platforma přivádí objednávky mimo podnik. A back office řeší, jestli na konci měsíce vyděláváte. Když tyto kategorie smícháte, snadno zaplatíte za funkce, které nepoužijete, a to podstatné vám bude chybět.

Nástroje níže jsou příklady, které na českém trhu v roce 2026 fungují a obsluhují gastro provozy. Nejde o žebříček ani o úplný seznam. Ceny a podmínky se mění a liší se podle velikosti provozu, proto je vždy ověřte přímo u poskytovatele.

Pokladní systémy (POS)

Pokladna je základ, bez kterého restaurace neotevře. Vystavuje účtenky, posílá objednávky do kuchyně a na bar, rozděluje účty a eviduje platby. Většina moderních pokladen umí i skladovou evidenci a základní přehledy tržeb.

• Dotykačka: český pokladní systém pro restaurace, kavárny, hospody i obchody. Nabízí mobilního číšníka, sklad a vzdálený přístup. Hodí se pro malé a středně velké provozy, které chtějí rychle začít.
• Storyous: cloudová pokladna zaměřená na gastro s integrovaným platebním terminálem, mobilním číšníkem a napojením na rozvozové platformy. Sedí kavárnám, bistrům a restauracím, které chtějí pokladnu a terminál v jednom zařízení.
• Septim: pokladní a provozní systém vyvíjený v Česku od devadesátých let, s důrazem na sklad, kuchyň a provozní řízení. Používají ho větší restaurace, hotely a sítě podniků.

QR menu a objednávky ke stolu

Host naskenuje QR kód na stole, prohlédne si menu v telefonu a podle nastavení si objedná, zaplatí nebo obojí. Nejvíc to pomůže tam, kde obsluha nestíhá: na zahrádkách, v kavárnách se samoobsluhou a v podnicích s frontou u baru. V klasické restauraci s obsluhou u stolu bývá přínos hlavně v rychlejším placení.

• Choice: platforma s digitálním menu, objednávkami a platbami přes QR kód a s vlastním rezervačním modulem. Propojuje se s běžnými pokladnami, například s Dotykačkou a Storyous.
• Qerko: aplikace pro placení a objednávání přes QR kód na stole, napojená na pokladní systém. Host si může rozdělit účet a přidat spropitné. Vhodná pro podniky, které chtějí zkrátit čekání na placení.

Před zavedením si ověřte, zda nástroj spolupracuje s vaší pokladnou a kdo platí případné poplatky za transakci, jestli podnik, nebo host. Poplatek na straně hosta může část hostů odradit.

Rezervační systémy

Online rezervace šetří telefonáty v nejrušnější době a snižují počet hostů, kteří nepřijdou, díky automatickým připomínkám. Podstatné je, jestli jde rezervace udělat přímo z vašeho webu a jestli za ni platíte pevnou částku, nebo provizi za hosta.

• Stolio: český rezervační systém pro restaurace s online rezervací z vlastního webu a správou stolů. Pro podniky, které chtějí mít rezervace pod vlastní značkou.
• RezervujStůl: rezervační systém s formulářem na webu, plánkem stolů, připomínkami hostům a evidencí stálých hostů. Hodí se i pro podniky, které pořádají svatby a oslavy.

Pokud už používáte Choice pro QR menu, zjistěte nejdřív, jestli vám nestačí jeho rezervační modul. Dva systémy s oddělenými daty hostů se špatně udržují.

Rozvoz a výdej přes platformy

Rozvozové platformy přivedou objednávky od lidí, kteří by k vám jinak nepřišli, a zajistí kurýry. Za to si berou provizi z objednávky, která často převýší vaši čistou marži. Proto je potřeba ceny na platformě kalkulovat zvlášť: provize a obaly se k food costu jídla přičítají.

• Wolt: rozvozová platforma působící v řadě českých měst, s vlastní sítí partnerských kurýrů a provizí z objednávek.
• foodora: rozvozová platforma, která v Česku rozváží z několika tisíc restaurací ve více než 170 městech a obcích.
• Bolt Food: rozvoz jídla v Praze, Brně, Ostravě, Plzni a dalších krajských i menších městech, pro restaurace i obchody.

Rychlý test před zapojením: vezměte jídlo za 229 Kč s food costem 22 % a odečtěte provizi platformy a obal. Pokud vám po odečtení zbyde méně, než kolik stojí práce na přípravě a zabalení, rozvoz vám přidá tržbu, ale ne zisk.

Finance a back office

Tady jde o otázku, kterou pokladna ani rozvozová aplikace nezodpoví: kolik vám restaurace po zaplacení všech nákladů skutečně vydělala a proč tento měsíc méně než minulý. Pokladna zná tržby, ale nezná nájem, faktury od dodavatelů ani inventuru. Účetní program zná všechno, ale ukáže vám to zpětně a v podobě určené pro daně.

• POHODA (Stormware): rozšířený český ekonomický a účetní program pro podvojné účetnictví i daňovou evidenci. Používají ho firmy i účetní kanceláře, včetně gastro provozů.
• Money S3 (Seyfor): účetní a ekonomický systém s fakturací, skladem, mzdami a možností napojení na pokladní systémy. Oblíbený u malých a středních firem a účetních.
• master.restaurant: provozní dashboard pro majitele restaurací a bister. Zapisujete tržby a náklady po kategoriích (včetně opakovaných plateb), zadáte inventuru surovin a vidíte food cost, prime cost, měsíční trend a srovnání s minulými měsíci. Součástí je pracovní list bodu zvratu, odhad výsledku na konci měsíce, kalkulace nákladů na porci, kalendář a kurz provozu restaurace.

Pro koho master.restaurant je a pro koho není

Je pro majitele nebo provozního, který dnes skládá food cost, náklady a výsledek měsíce z několika tabulek v Excelu a chce to mít na jednom místě, včetně bodu zvratu a trendu v čase. Platí se jednou, bez měsíčního předplatného, aktuální cenu najdete v ceníku. Než cokoli zaplatíte, můžete si ho tři dny vyzkoušet na vlastních číslech.

Není pro vás, pokud hledáte pokladnu, online objednávky, rezervace nebo rozvoz: nic z toho neumí a nenahrazuje ani účetní program. Účetnictví a daně dál povede vaše účetní v POHODĚ, Money S3 nebo jiném programu. Pokud chcete jen jednou spočítat food cost jednoho jídla, stačí vám food cost kalkulačka zdarma a podrobný postup najdete v průvodci food costem.

Srovnání kategorií na jednom místě

Jak skládat nástroje dohromady

1. Začněte pokladnou. Je to jediný nástroj, bez kterého nelze fungovat, a ostatní se na ni napojují.
2. Přidejte to, co řeší váš největší provozní problém. Frontu u baru vyřeší QR objednávky, prázdné stoly v týdnu spíš rezervace a marketing než další aplikace.
3. Rozvoz zapojte až po přepočtu marže s provizí. Tržba z platformy, která nepokryje práci a obaly, vám jen přidá práci.
4. Finance nechte na konec, ale ne na nikdy. Bez přehledu o food costu a nákladech nevíte, jestli vám kterýkoli z předchozích nástrojů vydělává, nebo jen stojí peníze.

Každý měsíční poplatek je fixní náklad. Tři nástroje po 1 000 Kč měsíčně jsou 36 000 Kč ročně, které musíte vydělat dřív, než vám cokoli zůstane. Před podpisem si proto u každého nástroje řekněte, o kolik hostů nebo korun měsíčně vám má zlepšit výsledek, a po třech měsících to zkontrolujte.