Das ist unser Restaurant — kein Kundendurchschnitt, kein Fall, den uns jemand erzählt hat. €35.000 im Monat, eine echte Küche, ein echtes Team und unsere eigenen Bücher, vorher und nachher.
Zwei Wochen ehrliche Dateneingabe brachten die erste echte Erkenntnis: Food Cost bei 36 %, Personal bei 42 %. Achtundsiebzig Cent von jedem Euro weg, bevor die Miete bezahlt war. Danach kam rund ein Dutzend kleiner Korrekturen — Portionen gewogen, Bestellungen gegen die Inventur gemacht, Stunden dorthin verschoben, wo die Gäste tatsächlich waren.
€4.000 im Jahr sind keine Verwandlung. Es ist ein kleines Gehalt, das wir weggeworfen haben — und wir haben es nur gefunden, weil wir angefangen haben zu zählen.
Jan HegedüšMitgründer & CEO — er führt das Restaurant, aus dem diese Zahlen stammenDie Geschichte lesen
Food Cost
36%28%
Personalkosten
42%34%
im Monat an Einsparungen, die das Dashboard gefunden hat
€1.800
im ersten Jahr tatsächlich zurückgeholt
€4.000
Zwei Wochen vom ersten Eintrag bis zur ersten Erkenntnis. Ein Restaurant, ein Jahr, unsere eigenen Zahlen — Ihre werden Ihre eigenen sein.
Community
GastronomenimGesprächmitGastronomen.
Ein privater Discord, in dem Gastronomen ihre Zahlen vergleichen, teilen was funktioniert, und die Fragen stellen, die sie ihrem Team nicht stellen können.
€5/Monat, optional. Die ersten 90 Tage sind im Lifetime-Zugang enthalten.
Datensicherheit
IhreZahlengehörennurIhnen.
Ihre Daten reisen durch einen verschlüsselten Tunnel und liegen in einem Rechenzentrum in Irland, in der EU. Notizen und eigene Bezeichnungen schützt ein zweiter Schlüssel, der nicht in der Datenbank liegt. Niemand im Team hat in der Anwendung einen Bildschirm mit Ihren Zahlen, und jeden Lesezugriff über das Service-Werkzeug sehen Sie in Ihrem Konto.
