A történetünk.
Egy mindössze 30 000 lakosú városba ágyazva, éttermünk szenvedélynek, kreativitásnak és elkötelezettségnek köszönhetően egymillió eurós célponttá nőtte ki magát. Most megosztjuk másokkal, amit megtanultunk.
30 000 lakos.
€1 000 000-os étterem.
A master.restaurant valódi étteremüzemeltetésből épült fel, nem elméletből. Azért hoztuk létre, mert egy éttermet világos számok nélkül vezetni azt jelenti, hogy túl későn hoz döntéseket, amikor a hibák már drágák.
A fókuszunk egyszerű: segítünk az étteremtulajdonosoknak látni, mi történik valójában a vállalkozásukban. Nem havonta egyszer. Nem táblázatokon keresztül. Hanem világosan, következetesen, egyetlen helyen.
Nem koncepciókat, menüket vagy motivációt tanítunk. Olyan rendszereket építünk, amelyek segítenek Önnek kontroll alatt tartani a költségeket, megérteni a marzsokat, és jobb döntéseket hozni a napi működésben.
A küldetésünk
Megosztani azokat a rendszereket, munkafolyamatokat és bevált gyakorlatokat, amelyek sikeressé teszik az éttermünket, segítve másoknak a működés egyszerűsítését, a hatékonyság javítását és a kivételes vendéglátói élmény nyújtását.
- A konyhai munkafolyamatok optimalizálása az idő megtakarítása és a hibák csökkentése érdekében
- A személyzeti irányítás és a napi működés egyszerűsítése
- Bevált rendszerek bevezetése a következetes minőség és a vendégelégedettség érdekében
A kultúránk
A nagyszerű éttermek csapatmunkára, tiszteletre és a kiválóság iránti szenvedélyre épülnek. Csapatunk minden tagja létfontosságú szerepet játszik — a konyhától a felszolgálásig.
- A csapatmunka a középpontban áll — minden szerepnek jelentősége van.
- A tisztelet és a nyíltság vezérli a napi munkánkat.
- A folyamatos tanulás hajtja a kiválóságot.
A master.restaurant alapítói
Olyan csapat vagyunk, amely gyakorlati rendszerek felépítésének szenteli magát a vendéglátóipar számára.
Petra Yakubov
Alapítótárs és márkanagykövet
Ne égesse tovább a pénzét!!
Rendszeresen figyeli a food cost-ját és a break-even pontját? Ha a válasz nem, akkor máris fizet ezért.
30 perc alatt használatra kész
Azonnali hozzáférés
Dive in. Rise up.