Irányítópult szoftver éttermeknek

A probléma azzal, ahogyan a legtöbb étterem követi a számait

Kérdezzen meg tíz független üzemeltetőt, hogyan követik a számaikat, és tíz táblázatot fog kapni, mindegyiket máshogy elromolva. Az egyik az irodai laptopon él. A másikat e-mailben küldözgetik ide-oda, amíg már senki sem tudja, melyik verzió az aktuális. Egy másik tökéletesen működik, de csak az érti a képleteket, aki megépítette — és az illető márciusban távozott.

Az alternatíva, amit a legtöbb tulajdonosnak felkínálnak, egy vállalati szintű étteremkezelő szoftver — láncok számára árazva, hónapokig konfigurálva, és tele olyan modulokkal, amelyeket egy egyetlen egység sosem fog megnyitni. Egy törékeny táblázat és egy ötven telephelyre épített rendszer között nagyon kevés marad az egyetlen étteremmel és egy, a teremben is dolgozó tulajdonossal rendelkező vállalkozásnak.

Mit kellene valójában tudnia egy étterem irányítópult szoftvernek

Egy független étterem irányítópultjának egyetlen feladata van: megmutatni Önnek az igazságot erről a hétről, elég gyorsan ahhoz, hogy még változtathasson rajta. Ez sokkal kisebb feladat, mint amit a legtöbb szoftver megpróbál megoldani, és jól elvégezni ezt többet ér, mint húsz dolgot közepesen megcsinálni.

A gyakorlatban ez néhány számot jelent, hetente frissítve, bárhonnan láthatóan, amit egy tulajdonos öt perc alatt el tud olvasni két szolgálat között.

• Árbevétel időszakonként, összehasonlítva a korábbi időszakokkal
• Food cost százalék, tényleges az elméletihez képest
• Payroll költség az árbevétel százalékában
• Break-even árbevétel és az afelé tett előrehaladás ebben a hónapban
• Csoportosított üzemeltetési kiadások, hogy egy kiugró érték egyértelmű legyen
• Trend az idő múlásával — mert az irány többet számít, mint a szint

Felhőalapú, és miért számít ez

A számainak nem szabad egyetlen géphez kötve élniük a hátsó irodában. Ha a food cost követésének egyetlen példánya egy éttermi laptopon van, akkor az étterme egy éttermi laptopon fut.

Minden a master.restaurantban a fiókjához kötve tárolódik a szervereinken. Nem tölt le semmit. Nem telepít semmit. Nem veszíti el az adatait, amikor egy gép meghibásodik. Jelentkezzen be az irodából, otthonról, egy másik városból vagy egy másik országból — a számok ott lesznek. Ha be tud jelentkezni, irányítani tudja az éttermét.

Miért nem csatlakozunk az Ön POS-rendszeréhez

Ez a leggyakoribb kérdés, amit kapunk, és a válasz szándékos. A master.restaurant összes adatát manuálisan viszik be.

A POS-integrációk funkciónak hangzanak, de teherként viselkednek. Elromlanak a frissítéseknél, olyan módokon képezik le a kategóriákat, amelyek csendben eltorzítják a food costját, és minden szolgáltatóhoz más csatlakozó kell. Ami még fontosabb, az automatizálás távolságot teremt a tulajdonos és a számai között. A heti számok bevitele néhány percet vesz igénybe, és pontosan ez az a pillanat, amikor a legtöbb üzemeltető ténylegesen észreveszi, hogy a zöldség drágult, vagy hogy a keddi payroll nem egyezik a keddi vendégszámmal.

A rendszer egyszerű marad, bármely POS-rendszerrel működik bármely országban, és kapcsolatban tartja az éttermet tulajdonló személyt azokkal a számokkal, amelyek eldöntik, túléli-e.

Heti öt perc, bárhonnan

Egy heti egy órát igénylő szoftvert nem használnak egy étteremben. Azok a hetek, amikor a legjobban szüksége van a számokra, a legforgalmasabbak — és pontosan ezekben a hetekben nem nyit meg senki egy táblázatot.

Ezért a bevitel szándékosan rövid. Árbevétel, beszerzések, készlet, payroll — azok a számok, amelyek már amúgy is megvannak a számlákon és a beosztásokban. Néhány perc egy rögzített héten belüli napon, és az irányítópult visszaadja a food costot, a bérköltséget és a break-event egyetlen karbantartandó képlet nélkül.

Mivel böngészőben fut, ez bárhol megtörténhet: az irodában szolgálat előtt, a konyhai kiadópultnál egy csendes kedden, vagy egy telefonon egy másik országban, miközben valaki más vezeti a termet. Nincs szinkronizálandó verzió, és nincs elveszíthető fájl.

Üzemeltetők építették, egyetlen étteremterem számára

Ezt először a saját éttermünk számára építettük. Egy 30 000 fős városban egy milliós forgalmú vállalkozást növesztettünk, és éveken át ösztönösen és havi meglepetésekkel csináltuk. Az első évben, miután megépítettünk egy rendes rendszert, 4 000 €-t spóroltunk — nem egy ügyes új bevételi ötlet miatt, hanem mert végre láttuk, hova ment el a pénz.

Ez az a mérce, amelyhez ezt az irányítópultot mérjük. Nem az, hogy jól mutat-e egy bemutatón, hanem az, hogy megváltoztat-e egy döntést egy keddi reggelen.

Mit kap

Az élethosszig tartó hozzáférés egyszeri 499 € befizetés. Ez tartalmazza a felhőalapú irányítópultot, öt gyakorlati videóleckét a food costról, a személyzetről, a break-evenről, a kiszolgálásról és a megtakarításokról, letölthető sablonokat és ellenőrzőlistákat, valamint 90 napos hozzáférést az üzemeltetői közösségünkhöz.

Nincs havidíj az irányítópultért, és nincs felhasználónkénti ár. Ha először a saját számain szeretné látni működés közben, a háromnapos demó teljes hozzáférést ad kártya nélkül.